参芭臭豆

我们家每个成员都嗜辣，叁芭更是魅力无法挡，可以下好几碗饭。学会煮叁芭，自己是最开心的。这个很辣的哦。如果不能接受太辣的话，就减少辣椒糊的分量吧。

参芭臭豆

材料：

1。 小红葱头二十里，剁碎

2。辣椒糊400克

3。食油一碗

4。糖（适量）

5。臭豆（我用了很多）



热油，下葱头碎，油份会被吸收，续炒香

炒至葱头所吸收的油份开始泌出来

加入辣椒糊，炒香

开始泌出油份，可以把多余的油份去掉

放入臭豆，续炒

如果臭豆是嫩的话，炒一下就好了
如果臭豆是比较老的，就需要炒久些，
不然臭豆会比较硬，生涩味也重
上菜前，加入适量的糖调味

上菜咯

其实我家的臭豆是姐夫从家乡带回来的，所以分量很多。普通人家的分量应该比较少，所以材料分量方面，就看着办咯。吃不完的臭豆往往都会成为第二天早餐nasi lemak的配料。我也用同样的方法烹煮其他的参巴。。。可以试试看。。。

注：
这辣椒糊是三合一的。如果你买的不是三合一的话，就加入一片阿参皮，少许盐调味